1、新疆是嗮葡萄干的那种葡萄最好，而酿酒的葡萄品种新疆还不是很好。其次就是酿酒技术不行了。新疆的酒厂和酒庄大多数还都是采用工业化的生产方式酿制葡萄酒。而工业化的生产方式是不可能酿制出高端的优质葡萄酒的。
2、酿造葡萄酒的优质酿造葡萄品种较少。酿酒技术较差 目前新疆的葡萄酒生产工艺相对落后，相关的人才也较为缺乏。使得新疆的葡萄酒大部分品质较差，而一部分优质酒又是定位高端市场。所以造成新疆葡萄酒口碑差，反响弱。
3、有三个主要原因决定着新疆不适宜生产葡萄酒，尽管新疆的葡萄质量很好。第一个是新疆种植的葡萄都是食用品种，这是历史的原因。第二个新疆空气干燥，水源不足，这是地理气候原因。
4、还用好葡萄做葡萄酒呢，能赔死他们，就算是法国那嘎达，做酒也是用不适宜食用的次品做的，葡萄酒可以说就是处理没有经济效益的葡萄的美好产物，而且……谁告诉你新疆葡萄不做酒的……百度下石河子张裕酒庄吧。
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